तली हुई चीज

बैटर में पीसा हुआ सरसों आक्रामक रूप से व्यवहार करता है और प्रमुख स्वाद और गंध बन जाता है, जिससे मछली को अपना प्राकृतिक स्वाद दिखाया जा सके। डायजन सरसों में साबुत अनाज होते हैं; इस मसाला में मध्यम कड़वाहट के साथ बहुत हल्की सुगंध होती है। अंडे के घोल को सरसों के नोटों से धीरे-धीरे भिगोया जाता है, अनाज को मछली के गूदे से चिपका दिया जाता है। सरसों के घोल में तला हुआ हेक एक उत्सव परिवार के खाने के लिए एक प्रस्तुत करने योग्य व्यंजन होगा।

उत्पादों:

• हेक - 800 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।,
• डायजोन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।, नींबू - 1 पीसी ।।
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर,
• नमक - 1 चम्मच,
• जमीन काली मिर्च - 1/2 चम्मच।

खाना पकाने का क्रम:

1. मिल्क हैक एक छोटी मछली का शव है। मिल्क हेक को पूरी तरह से तला जा सकता है, और एक मानक आकार की मछली को 2-3 भागों में काट दिया जाता है।
2. त्वचा के बिना, हके शव जल्दी से मसालेदार होते हैं, और समाप्त मछली स्वादिष्ट होती है। चमड़ी की हेक रीढ़ की हड्डी के अंदर एक डबल पट्टिका है। डिफ्रॉस्टेड मछली से त्वचा को जल्दी से हटा दिया जाता है: शव को ठंडे पानी से धोया जाता है, रिज के साथ अनुदैर्ध्य कटौती की जाती है, पंख हटा दिए जाते हैं और त्वचा को पतले चाकू से हटा दिया जाता है।
3. धुले हुए शवों को धोया जाता है और उनकी हथेलियों को निचोड़कर थोड़ा निचोड़ा जाता है। आधा नींबू काट लें, निचोड़ा हुआ रस तैयार शवों को डालें। नमक और काली मिर्च के साथ हकीक छिड़कें। साल्ट केवल एक चुटकी लेते हैं, और बाकी को बल्लेबाज में जोड़ा जाता है। नींबू के रस में 10 मिनट के लिए हेक मिलाया जाता है।
4. दो छोटे अंडे या एक बड़ा तोड़ें।
5. अंडे को नमक और डिजोन सरसों के साथ मिलाएं।
6. शवों को बल्लेबाज में डुबोया जाता है और क्रैंक किया जाता है ताकि मांस को सरसों के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से संतृप्त किया जा सके।
7. आटे में ब्रेड कारकेस हेक।
8. प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट के लिए वनस्पति तेल में हेक तली हुई है। यदि मछली को कम गर्मी पर तला जाता है, तो बल्लेबाज एक नरम खोल बन जाता है, केवल सरसों के बीज कुरकुरे होने तक तला जाता है।
9. नींबू के शेष आधे हिस्से को हलकों में काट दिया जाता है और तली हुई मछली के साथ परोसा जाता है। डेजोन सरसों के स्ट्रिप्स के साथ शवों को सजाएं।
10. आमतौर पर, तली हुई गर्म को परोसा जाता है, ठंडा होने के बाद यह कठोर हो जाता है। लेकिन सरसों के घोल में तली हुई मछली किसी भी रूप में अच्छी होती है। ठंडा शव नरम और रसदार रहता है, वे नींबू और काली मिर्च की तरह स्वादिष्ट होते हैं।
11. फ्राइड फिश को मैश किए हुए आलू, एक प्रकार का अनाज, सब्जी पिलाफ के साथ लंबे समय तक चावल के साथ परोसा जाता है। एक दूध की हेक की एक तली हुई शव एक सेवारत के लिए पर्याप्त है।
12. एक दूधिया हेक का मांस विशेष रूप से निविदा है, इसमें बड़े वयस्क मछली पट्टिका के तंतु की विशेषता नहीं होती है। मिल्क हेक का उपयोग शायद ही कभी जमीन और कटा हुआ व्यंजन के लिए किया जाता है, इस मछली का उद्देश्य सॉस में बल्लेबाज या स्टू में तलना है।