क्रिस्पी सौकरौट

गोभी विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत है। यह किण्वन करते समय अपनी उपयोगिता नहीं खोता है। सबसे स्वादिष्ट गोभी प्राप्त होती है यदि आप इसे लेटते समय गाजर जोड़ते हैं।
एक दो लीटर जार पर लगभग 2 किलो वजन गोभी का सिर लें। गोभी के लिए एक विशेष grater पर, गोभी को छोटे चिप्स में काट लें। कोरियाई सलाद के लिए एक grater पर एक छोटी गाजर पीसें। गोभी को गाजर के साथ मिलाएं, लेकिन पीसें नहीं। 1 लीटर पानी के लिए नमकीन तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच लें। एल। नमक। उबालें और ठंडा करें। एक जार में कसकर गोभी को मोड़ो और ठंडा नमकीन डालना।
ढक्कन बंद किए बिना एक गर्म कमरे में 2 दिनों के लिए गोभी को छोड़ दें (आप धुंध के साथ कवर कर सकते हैं)। जार को एक कटोरे में रखने की सलाह दी जाती है, क्योंकि परिणामस्वरूप रस बाहर निकल जाएगा। एक लकड़ी की छड़ी के साथ दैनिक पियर्स गोभी। दो दिनों के बाद, आप प्याज और वनस्पति तेल के साथ खा सकते हैं।
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