अदजिका घर

सामग्री:
टमाटर - 5 किलो,
बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 0.5 किलो,
गाजर - 0.5 कि.ग्रा
प्याज - 0.5 कि.ग्रा
खट्टा सेब - 0.5 किलो
गर्म काली मिर्च - 2 पीसी ।।
लहसुन - 200 जीआर।,
नमक - शीर्ष के बिना 1 गिलास,
वनस्पति तेल - 0.5 कप,
चीनी - 1 कप।
खाना पकाने की विधि:
टमाटर धो लें और उन्हें एक कोलंडर में डाल दें। फिर उन्हें 4 या 6 भागों में नहीं काटें।
बीजों से मिर्च को धोकर साफ करें। काली मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
गाजर को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
प्याज को छील लें। बाद में इसे 4 भागों में काट लें।
सेब धो लें और एक कोलंडर में अतिरिक्त पानी को छान लें। फिर इन्हें छीलकर छान लें।
एक ब्लेंडर में सब कुछ एक साथ मारो या मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ें।
पके हुए द्रव्यमान में नमक और वनस्पति तेल जोड़ें। कम गर्मी पर 2.5 घंटे के लिए सब कुछ एक साथ पकाना।
लाल गर्म काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और सभी बीज निकाल दें। इसे उबलते adjika में जोड़ें और एक और 25 मिनट के लिए पकाएं।
अडजिका में चीनी मिलाएं और 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को छीलें और पास करें। लहसुन को अडजिका में जोड़ें। इसे 10 मिनट के लिए और उबलने दें।
निष्फल जार में एडजिका डालो। कुछ जगह खाली छोड़ दें। इसे कवर से बंद करें। पूरी तरह से ठंडा होने तक नीचे से ऊपर की ओर मोड़ें।