सुनहरी मछली

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एक सुनहरी तली हुई मछली तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- दो - तीन मछली (पोलक या हेक);
- 50 ग्राम गेहूं का आटा;
- नमक के दो से तीन चुटकी;
- 30 ग्राम सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने के चरण:
1. सबसे पहले आपको मछली को साफ करने और अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। फिर इसे दो से तीन सेंटीमीटर छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। फ्राइंग के दौरान मछली को बाहर फैलने से रोकने के लिए, आपको इसे थोड़ा जमे हुए या जीवित खरीदने की ज़रूरत है, क्योंकि जमे हुए मछली, पिघलने के बाद अलग हो जाते हैं।

2. मछली के स्लाइस को नमक के साथ सभी तरफ रगड़ें।
3. एक गहरी कटोरी में आटा डालो और इसमें मछली के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें।

4. मध्यम आँच पर पैन गरम करें। उसके सूरजमुखी तेल में डालो और मछली के टुकड़े फैलाओ। सुनहरा क्रस्ट बनने तक दो से तीन मिनट के लिए प्रत्येक तरफ भूनें।
मछली शरद ऋतु को नरम और स्वादिष्ट बनाती है।