पनीर

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जब घर में एक गाय होती है, तो डेयरी उत्पादों को खरीदने की समस्या लंबे समय तक हल हो जाती है। एक साधारण रसोई में दूध से आप सब कुछ पैदा कर सकते हैं, जिसका आधार यह है। यह पनीर, और मक्खन, और केफिर किण्वित बेक्ड दूध के साथ है। पनीर के योग्य सबसे अच्छा उपकला, कुछ योजक के साथ पनीर से पकाया जाता है।
यह नरम और कठोर दोनों तरह से बाहर आ सकता है। दूसरा विकल्प एक पतली चाकू के साथ टुकड़ा करने के लिए पूरी तरह से उधार देगा।
400-600 जीआर के लिए। पनीर की आवश्यकता होगी:
- 1 किलो घर का बना पनीर;
- 1 लीटर दूध;
- 2 जीआर। नमक;
- सोडा के 2 चम्मच;
- 100 जीआर। मक्खन;
- 2 अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया आसान नहीं है और इसके लिए समय और ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
1. एक तामचीनी छोटे सॉस पैन में, कॉटेज पनीर डालना, एक मांस के साथ कटा हुआ, और दूध के साथ भरें।

2. हम सॉस पैन को गर्म करते हैं जब तक कि मट्ठा अलग नहीं हो जाता है और पनीर को नीचे गिरा दिया जाता है।

3. हम एक ठीक जाल के साथ एक लोहे के कोलंडर पर उत्पाद को छोड़ देते हैं, एक मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक मट्ठा का पूरा समाप्ति इसके साथ एक कटोरे में न चला जाए।

4. एक एल्यूमीनियम फ्लैट पैन में दही को स्थानांतरित करें, अन्य सभी सामग्री जोड़ें।

5. हम कंटेनर को एक छोटी गैस पर डालते हैं और एक ही समय में पूरी तरह से मिश्रण को मिलाते हैं, सभी गांठों को तोड़ने की कोशिश करते हैं। इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।

6. हम पनीर के लिए एक कंटेनर तैयार करते हैं, तेल के साथ इसके अंदर चिकना करते हैं और इसमें एक चिपचिपा उत्पाद डालते हैं।

पनीर को जल्दी से ठंडा करने के लिए, ट्रे को रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए रख दें। यह सब, हमने एक मुश्किल काम का सामना किया है - प्राकृतिक घर का बना पनीर।
इसे रोटी पर फैलाया जा सकता है, ठंडा किया जा सकता है और सैंडविच को आकार दिया जा सकता है।