20 मिनट में घर का बना गाढ़ा दूध

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क्या आप अभी भी दुकानों में गाढ़ा दूध खरीद रहे हैं? और आपको चिंता नहीं है कि इसकी संरचना में सभी प्रकार के हानिकारक रासायनिक योजक शामिल हैं? और हाल ही में औद्योगिक गाढ़ा दूध की लागत काफी अधिक है। और कभी-कभी इस तरह के उत्पादों को स्टोर करना असंभव है। क्या आपकी रसोई में सभी द्वारा पसंद की जाने वाली मिठाई के उत्पादन को व्यवस्थित करने की कोशिश करना आसान नहीं होगा? फिर, आपको निश्चित रूप से इसकी गुणवत्ता पर संदेह नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, यह बहुत प्रयास और समय नहीं लेगा। और पके हुए उत्पाद की कीमत व्यापारियों द्वारा दी जाने वाली कीमत से बहुत कम होगी। हां, और घर का बना कंडेंस्ड मिल्क सचमुच 20 मिनट में तैयार हो जाता है।

इस उपचार की मुख्य सामग्री दानेदार चीनी, पूरे दूध और मक्खन हैं। लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इस संरचना को वेनिला और / या दूध पाउडर के साथ पूरक कर सकते हैं। और अगर आप थोड़ा और कोको पाउडर (एक बड़ा चमचा या दो) मिलाते हैं, तो आपको चॉकलेट मिला हुआ दूध मिलता है, जो कई लोगों को पसंद आता है।
250 ग्राम तैयार संघनित दूध के लिए सामग्री:
• 250 मिली। कम से कम 3% (या किसी भी वसा सामग्री की क्रीम) की वसा सामग्री के साथ ताजा पूरा दूध;
• 25 ग्राम मक्खन;
• दानेदार चीनी या पाउडर - 200 ग्राम।

घर का बना गाढ़ा दूध के लिए खाना पकाने का समय - 20 मिनट से अधिक नहीं।
खाना पकाने की विधि:
एक छोटे से कंटेनर में (केवल तामचीनी में नहीं) चीनी के साथ दूध मिलाएं, आग पर डाल दिया और लगातार सरगर्मी के साथ, जब तक कि मिठाई अनाज पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें। फिर मक्खन को गिराएं और दूध के मिश्रण को उबाल लें।

समान रूप से मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। मध्यम गर्मी (पर्याप्त रूप से मजबूत उबाल के साथ) पर 15 मिनट के लिए कुक, हलचल नहीं भूलना। आपको एक सुंदर तरल दूध द्रव्यमान मिलेगा। यह एक सामान्य घटना है। एक ग्लास जार में परिणाम डालो और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें, जिसके दौरान गाढ़ा दूध धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाता है।

अब आप किसी भी उद्देश्य के लिए अपने स्वयं के गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं: कॉफी या चाय में जोड़ें, उस पर फल या कॉटेज पनीर पुलाव डालें, उसमें से मीठी पेस्ट्री बनाएं, या बस चम्मच से खाएं।