घर का बना पक्षी दूध (खट्टा क्रीम जेली)

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बेशक यह एक प्रसिद्ध पकवान के लिए एक मूल नुस्खा नहीं है, लेकिन यह इसे बहुत पसंद करता है। एक मिठाई खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार की जाती है, यह असामान्य रूप से निविदा, हल्की और हवादार हो जाती है। भागों में, एक गिलास में या व्यंजनों में, यदि आप अधिक खट्टा क्रीम और अन्य सामग्री लेते हैं, तो आप बिना पकाए केक बना सकते हैं। खट्टा क्रीम को क्रीम के साथ बदला जा सकता है, पिघल चॉकलेट के साथ कोको, और नुस्खा में चीनी की मात्रा स्वाद वरीयताओं के आधार पर ऊपर या नीचे बदली जा सकती है।

400 ग्राम खट्टा क्रीम;
20 ग्राम जिलेटिन;
50 मिली दूध;
0.5 कप चीनी;
10 ग्राम वेनिला चीनी;
कोको के 2 बड़े चम्मच;
2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी;
60 ग्राम मक्खन।

दूध के ऊपर जिलेटिन डालो और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, पहले पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें।
जब द्रव्यमान सूज जाता है, तो थोड़ा पानी डालना, लगभग 50 मिलीलीटर। और कम गर्मी पर डाल दिया। लगातार द्रव्यमान को गर्म करने और जिलेटिन क्रिस्टल को भंग करने तक बनाए रखें। तरल को उबालना नहीं चाहिए। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।

चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मारो जब तक चीनी घुल, ठंडा जिलेटिन में डालना और फिर से एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ हराया।
चॉकलेट के हिस्से के लिए थोड़ी सी जगह छोड़कर, मोल्ड में परिणामी द्रव्यमान डालें। एक मिठाई पेश करने के लिए कई विकल्प हैं, इसलिए रूपों का उपयोग अलग-अलग किया जा सकता है: एक पारदर्शी ग्लास, एक कॉफी कप या एक सुंदर कटोरा।
आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खट्टा क्रीम जेली रखो और चॉकलेट द्रव्यमान पकाना।

कम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन, कोको और पाउडर पिघलाएं। इसमें एक भूरा, चिकना, समान शीशा होना चाहिए। चॉकलेट द्रव्यमान को ठंडा करें।
रेफ्रिजरेटर से जेली निकालें और धीरे से शीर्ष पर टुकड़े को फैलाएं। 1.5-2 घंटे के लिए सर्द करें।
मिठाई का सेवन तुरंत चश्मे से किया जा सकता है, या आप एक तश्तरी पर स्थानांतरित कर सकते हैं, गर्म पानी में कंटेनर को प्री-हीटिंग कर सकते हैं।