पोर्क पसलियों के साथ स्टू आलू

Send

पसलियों के साथ दम किया हुआ आलू, पकवान, हालांकि सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और, तदनुसार, बहुत से प्यार करता था। यह जल्दी से पर्याप्त पकाया जाता है, खासकर अगर सूअर का मांस पसलियों का उपयोग इसकी तैयारी के लिए किया जाता है, जो बुझाने के लिए इतना समय नहीं लेता है, उदाहरण के लिए, बीफ पसलियों के लिए। बेशक, स्टू आलू पकाने के लिए, आप किसी भी अन्य मांस को ले सकते हैं, जबकि विभिन्न प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियां जोड़ सकते हैं। इस तरह प्रयोग करते हुए हर बार जब आप नए और असामान्य स्वादों की खोज कर सकते हैं, तो ऐसा प्रतीत होता है, जैसे, पहली नज़र में, सामान्य व्यंजन जो लंबे समय से हर व्यक्ति के दैनिक मेनू में शामिल हैं। यह नुस्खा प्याज, गाजर और पारंपरिक मसालों के साथ सबसे सरल और शायद सबसे प्रसिद्ध तरीका पकाने के बारे में बात करेगा।
सामग्री:
- पोर्क पसलियों के 700 ग्राम;
- 1.5 किलो आलू;
- 2 प्याज;
- 2 गाजर;
- 2-3 बे पत्तियों;
- नमक;
- काली मिर्च के कुछ मटर;
- वनस्पति तेल।

पसलियों को अच्छी तरह से धोएं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से थपथपाएं। एक गहरी कड़ाही में वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच डालो और पोर्क पसलियों को रखें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर दोनों तरफ भूनें।

जबकि पसलियां तली हुई हैं, प्याज काट लें।

मोटे grater का उपयोग करना, गाजर को कद्दूकस करना।

10 मिनट के बाद, तले हुए सूअर का मांस पसलियों में कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए भूनें जब तक प्याज और गाजर हल्के भूरे और थोड़े सुनहरे होते हैं।

अगला, गर्म उबले हुए पानी के साथ पसलियों को डालें ताकि वे व्यावहारिक रूप से इसके साथ कवर हो जाएं। गर्मी कम करें और 30 मिनट तक उबालें।

इस बीच, आलू को तैयार करना आवश्यक है, अर्थात् उन्हें छीलकर और काफी बड़े टुकड़ों में काट लें।

आधे घंटे के बाद, लगभग तैयार पोर्क पसलियों के लिए, आलू को कम करें, स्वाद के लिए नमक, यह देखते हुए कि पसलियां पहले से ही नमकीन हैं, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। हिलाओ और एक और 20 मिनट के लिए पूरी तरह से पकाए जाने तक उबाल लें। यदि आलू पूरी तरह से पानी से ढका नहीं है, तो आवश्यक मात्रा में पानी डालें।