चार पनीर पिज्जा कैसे बनाएं

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एक समय था जब पिज्जा इटली के सामान्य निवासियों का एक साधारण व्यंजन था। हालांकि, अब यह दुनिया में सबसे प्रसिद्ध में से एक है और इतालवी व्यंजनों के जनसंख्या व्यंजनों के सभी क्षेत्रों में लोकप्रिय है। घर पर, आप उत्पादों का उपयोग करके इस डिश का एक सरल संस्करण बना सकते हैं जो हाथ में हैं। एक नियम के रूप में, सॉसेज, पनीर, टमाटर और टमाटर सॉस घर-निर्मित पिज्जा के लिए भरने बन जाते हैं। लेकिन आप "क्वाट्रो फॉर्मैगियो" नामक अधिक "इतालवी" पिज्जा बना सकते हैं। देशी भाषा में यह नाम चार चीज़ों की तरह लगता है।

इटली में निर्मित आटा और चीज घरेलू उत्पादों से भिन्न होते हैं, हालांकि, चार चीज पिज्जा बनाने के सिद्धांतों का पालन करते हुए, आप इसे घर की रसोई में खुद बना सकते हैं।
परंपरागत रूप से, निम्नलिखित चीज़ों का उपयोग क्वाट्रो फॉर्मैगियो के लिए किया जाता है:

नीला पनीर डोर नीला;
कठिन परमानंद;
नरम मोज़ेरेला;
मीठे मसंदम।

वितरण नेटवर्क में इन सभी प्रकार के पनीर को खोजने के लिए कोई समस्या नहीं है। भले ही वे इटली में उत्पादित नहीं किए गए थे, लेकिन घरेलू डेयरियों में, घर का बना चार पनीर पिज्जा बहुत स्वादिष्ट है। यदि कोई पनीर बिक्री पर नहीं है, तो आप इसी तरह की विशेषताओं के साथ किसी अन्य पनीर को उठा सकते हैं।
घर पर चार चीज पिज्जा बनाने के लिए आपको चाहिए:

मोज़ेरेला 60 ग्राम;
नीला पनीर 60 ग्राम;
परमेसन या कोई हार्ड चीज़ 30 ग्राम;
माज़दाम पनीर या कास्केट 60 ग्राम।

परीक्षण के लिए:

आटा 160 - 170 ग्राम;
पानी 100 मिलीलीटर;
तेल 20 मिलीलीटर;
नमक 3 ग्राम;
चीनी 10 ग्राम;
खमीर 7 ग्राम।

1. इस तथ्य के बावजूद कि आप बिक्री के लिए तैयार पिज्जा आधार पा सकते हैं, इसके लिए आटा स्वयं बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, तेल की एक छोटी मात्रा के अतिरिक्त के साथ पानी में एक साधारण खमीर आटा गूंध करें। जैतून का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप किसी भी गंधहीन वनस्पति तेल ले सकते हैं। आटा तैयार करने के लिए, आपको गर्म पानी में चीनी, नमक और खमीर डालना होगा। तेल में डालो और आटा जोड़ें। आटा गूंध। पिज्जा आटा को गर्म स्थान पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. बारीक लौंग के साथ परमेसन या किसी भी हार्ड चीज़ को पीस लें।

3. अपने हाथों से मोज़ेरेला तोड़ें या काटें।

4. नीले पनीर को छोटे टुकड़ों में तोड़ें।

5. मोटे कत्थे पर माज़दाम या चीज़ कास्केट पीसें।

6. आटा बाहर रोल करें। आपको इसे जितना संभव हो उतना पतला करने की आवश्यकता है।

7. यह वांछनीय है कि पिज्जा चार चीज के लिए आधार 4-5 मिमी से अधिक मोटा नहीं था।

8. पिज्‍जा बेसन को पिज्जा बेस पर चारों ओर फैलाएं।

9. मोत्ज़ारेला और नीले पनीर के टुकड़ों को व्यवस्थित करें।

10. शीर्ष पर मज़्दम या पनीर कास्केट के साथ छिड़के। आप सूखे अजवायन की पत्ती का एक चुटकी जोड़ सकते हैं, जिसे इटली में अजवायन कहा जाता है।

11. ओवन को + 190 पर गरम करें। पिज्जा के साथ एक बेकिंग ट्रे को चार चीज़ों के अंदर डालें।
लगभग 12 से 15 मिनट के बाद, चार प्रकार के पनीर के साथ घर का बना पिज्जा तैयार है।