कैसे सूखी तरीके से नमक नमक

आधुनिक पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से स्वस्थ उत्पाद के रूप में पहचान की है। ठीक है, कम से कम नमकीन वसा में वसा के अलावा कुछ भी नहीं है। लेकिन स्टोर से सॉसेज की संरचना न केवल सवाल पैदा कर सकती है, बल्कि पाचन को भी परेशान कर सकती है। इसलिए, एक सुअर से सुअर का मांस का एक अच्छा टुकड़ा खरीदना बेहतर होता है जिसे घर पर फेट दिया गया हो। इसके बाद, अपने दम पर वसा को नमक करें। घर पर कई तरीकों से नमकीन बनाया जा सकता है। उनमें से सबसे सरल सूखा नमकीन राजदूत है। यह वसा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। सूखे बेक्ड लार्ड अच्छी तरह से और स्वाद के नुकसान के बिना लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।

यह खाना पकाने के लिए आवश्यक होगा

एक सूखी तरीके से लार्ड को तैयार करने के लिए आपको ज़रूरत है:

• अच्छा ताजा वसा 2 किलो;
• लहसुन 10 - 15 लौंग;
• नमक, कितना बड़ा जाएगा।

सोलिम वसा नुस्खा

1. चयनित वसा को धोया नहीं जाना चाहिए अगर इसमें रक्त की बूंदें और अन्य दूषित पदार्थ नहीं हैं। यदि वे हैं, तो दूषित स्थानों को चाकू से साफ किया जा सकता है, यदि यह किनारा है, तो इसे काटने और अन्य व्यंजनों में उपयोग करना बेहतर है।
2. वसा के तैयार टुकड़े को काट दिया जाना चाहिए ताकि टुकड़े विघटित न हों।
3. नमक के साथ सभी पक्षों पर बेकन को पीसें, इसे बख्शते नहीं। नमक के लिए अच्छा वसा असंभव है। यदि नमक बहुत पतला है तो सीमित नमक आवश्यक है। ठीक नमक न लें, समाप्त नमकीन लार्ड का स्वाद खराब होगा।
4. लहसुन को कुचल दें, इसे चाकू से काट लें और कटौती को नहीं भूलकर, पूरे बेकन पर फैलाएं।
5. कागज में वसा लपेटें, एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और सबसे कम शेल्फ पर सर्द करें।
6. एक हफ्ते के बाद, लहसुन और सूखी नमकीन के साथ लार्ड तैयार हो जाएगा।
यदि आप काली मिर्च या मसालों के साथ लार्ड पसंद करते हैं, तो सेवा करने से पहले उनके साथ लार्ड छिड़कना बेहतर है। अन्यथा, नमकीन लार्ड के लंबे समय तक भंडारण के दौरान, मिर्च सहित मसाले, अपने स्वाद को बदल सकते हैं।

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