1 दिन में त्वरित मसालेदार शैम्पेन

मसालेदार शैम्पेन हमारी मेज पर एक दुर्लभ अतिथि नहीं हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें पोल्ट्री या मांस के मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त परोसा जाता है। अक्सर नमकीन मशरूम का उपयोग विभिन्न स्नैक्स, सैंडविच और टॉपिंग तैयार करने के लिए किया जाता है। अपनी गुणवत्ता और स्वाद के बारे में सुनिश्चित करने के लिए मशरूम को अपने दम पर अचार बनाना सबसे अच्छा है।
आज मैं आपको मशरूम के लिए एक त्वरित नुस्खा प्रदान करता हूं, जो अगले दिन तैयार हो जाएगा। उनकी तैयारी के लिए हमें केवल सूरजमुखी तेल, सिरका और विभिन्न प्रकार के मसालों की आवश्यकता होती है। मसालों की संरचना और मात्रा को बदलकर, हर बार आप अचार वाले मशरूम का एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूखे तुलसी, डिल, गाजर के बीज, गर्म काली मिर्च के छल्ले या अदरक की जड़ को मैरिनेड में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री

• ताजा शैम्पेनोन - 500 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• तालिका 9% सिरका - 50 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 2-3 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 बड़े लौंग;
• allspice मटर - 3-5 पीसी ।;
• सूखी थाइम - कुछ टहनियाँ;
• लौंग - 3-5 कलियों;
• धनिया अनाज - 0.5 चम्मच;
• मोटे नमक - 1 चम्मच। बिना स्लाइड के
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग मैरिनेटेड मशरूम

ताजा शैंपेन धोएं और थोड़ी देर के लिए पानी का गिलास छोड़ दें। हम मशरूम के कैप को चाकू से साफ करते हैं, पैरों से काले आधार को काटते हैं।
मशरूम पकाने के लिए, हमें उच्च पक्षों के साथ फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है। उस पर मोटे नमक और चीनी डालें। उन पर पेपरकॉर्न, लौंग, लॉरेल और धनिया के बीज जोड़ें।
लहसुन छीलें, लौंग को बहते पानी के नीचे धोएं और एक प्रेस के माध्यम से काट लें। बाकी सामग्री के लिए पैन में स्वाद लहसुन जोड़ें।
परिष्कृत वनस्पति तेल, अधिमानतः सूरजमुखी भी शामिल है। टेबल सिरका जोड़ें, यह लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर मसालेदार शैंपेन को रखने में मदद करेगा।
सभी सामग्री मिलाएं। मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए अचार लाओ।
तैयार मशरूम को उबलते हुए अचार में डालें। नुस्खा के लिए, छोटे मशरूम का उपयोग करना बेहतर है ताकि उन्हें पूरी तरह से मैरीनेट किया जा सके।
पैन को ढक्कन के साथ कवर करने के बाद, एक मसालेदार अचार में 7 मिनट के लिए शैम्पेनम को उबाल लें। इस समय के दौरान, कवक द्रव जारी करेगा और आकार में कमी होगी।
7 मिनट के बाद, बर्नर को बंद करें और मशरूम को एक पैन में ढक्कन के नीचे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर हम उन्हें एक सील ढक्कन के साथ एक उपयुक्त आकार के कांच के बने पदार्थ में स्थानांतरित करते हैं। चमगादड़ों को अचार के साथ डालें, जो पैन में बने रहे। यदि वांछित है, तो मसाले के साथ मैरीनेड को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जा सकता है या मशरूम में जोड़ा जा सकता है, ताकि शिमला मिर्च मसाले की सुगंध के साथ बेहतर संतृप्त हो।
जार को कसकर बंद कर दिया, हम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा मशरूम भेज देंगे। अगले दिन, शैंपेन तैयार हो जाएंगे, आप कोशिश कर सकते हैं।
बोन एपेटिट!

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