कैपलिन मसालेदार नमकीन

मसालेदार नमकीन केपेलिन का स्वाद चखने के बाद, आप अब जमे हुए मछली शवों के साथ पिछले ट्रे नहीं चलाएंगे। हेरिंग की तुलना में उचित नमकीन केपेलिन का स्वाद बेहतर होता है। कैपेलिन काटना आसान है: रिज को हटाने से, आप सभी प्रकार की हड्डियों से शव को मुक्त करते हैं। मसालेदार कैपेलिन पट्टिका को पेस्ट और सलाद में जोड़ा जा सकता है। पूरे शव एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक हैं। जब सेवा की जाती है, तो केपेलिन को जड़ी बूटियों और प्याज के साथ मिलाया जाता है। मसालेदार केपेलिन और डिल के स्लाइस के साथ राई की रोटी का एक टुकड़ा एक आदर्श संतुलित सैंडविच है: शरीर को थोड़ा कोलेस्ट्रॉल लोड के बिना एक गढ़वाले आहार मिलता है।

उत्पादों:

• केपेलिन - 600 ग्राम
• प्याज - 1-2 पीसी।)
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।,
• पानी - 1 एल
• बे पत्तियों - 4 पीसी ।;
• धनिया के दाने - 1 छोटा चम्मच।
• लौंग की कलियाँ - - छोटा चम्मच।
• मीठे मटर - ½ छोटा चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।,
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
• ताजा डिल।

कैपेलिन राजदूत अनुक्रम:

1. कैपेलिन पूरे साल भर में पक जाता है, लेकिन शरद ऋतु की मछली, जो वसा खिलाती रही है, विशेष रूप से अच्छी है। नमकीन बनाने से पहले, कैपेलिन को पिघलाया और धोया जाता है।
2. मछली के सिर काट लें, सभी अंदरूनी हिस्सों को अच्छी तरह से साफ करें। पानी साफ होने तक मछली को धोएं।
3. धनिया मटर, बे पत्तियों, मीठे मटर और लौंग की कलियों को एक छोटे सॉस पैन में डालें।
4. मोटे नमक को मापें। मसालेदार नमकीन में कभी भी आयोडीन युक्त नमक नहीं डाला जाता है।
5. पानी के साथ मसाले डालो। मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए नमकीन पानी उबालें। मसाले हल्के से ब्राइन को दाग देते हैं, इसमें बेज-भूरे रंग के टोन दिखाई देते हैं।
6. Capelin नमकीन पानी के साथ डाला जाता है, कमरे के तापमान को ठंडा किया जाता है।
7. कैपेलिन वाले व्यंजन क्लिंग फिल्म के साथ कवर किए जाते हैं और दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिए जाते हैं।
8. कैपेलिन को नमकीन पानी से हटा दिया जाता है, शव को उखाड़ दिया जाता है, आसन्न पतली हड्डियों के साथ लकीरें बाहर खींच ली जाती हैं। प्लेट पर मसालेदार नमकीन का एक स्वादिष्ट मछली पट्टिका है। मछली पहले से ही काफी खाद्य है, इसे सूरजमुखी तेल के साथ डाला जा सकता है और मेज पर रखा जा सकता है। यह तब किया जाना चाहिए जब आप एक खाद्य प्रणाली से चिपकते हैं जो सिरका की उपस्थिति की अनुमति नहीं देता है। टेबल विनेगर के प्रति एक निष्ठावान रवैये के साथ, आप एक्सप्रेस मैरिनेट करके केपेलिन को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
9. ताजा प्याज पतले छल्ले में कटौती, कटा हुआ डिल के साथ छिड़का।
10. सूरजमुखी तेल और सिरका मिलाएं, प्याज को पानी दें।
11. सभी मिश्रण। नमक की एक छोटी चुटकी जोड़ें। यदि वांछित है, तो काली मिर्च या काली मिर्च के पतले स्ट्रिप्स को जोड़ा जा सकता है।
12. मसालेदार शवों को मसालेदार प्याज़ के कटोरे में डाला जाता है। धीरे से मिलाएं ताकि शव सड़ न जाए और प्याज के छल्ले बरकरार रहें।
13. नमकीन पानी डाला जाता है, और इसमें मसाले मछली के कटोरे में डाले जाते हैं।
14. कैपेलिन को रेफ्रिजरेटर में 30-60 मिनट के लिए रखा जाता है। मसालेदार नमकीन कैपेलिन में मैरिनेट करने का समय होगा, प्याज नरम हो जाएगा।
15. मसालेदार केपेलिन को जटिल साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, आपको अनाज और सब्जियों पर ध्यान देना चाहिए। आप एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज दलिया सेंकना या छोटे आलू उबाल कर सकते हैं।