चारकोल ग्रील्ड कबाब

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जब आप इस शीर्षक को पढ़ते हैं तो शायद आप परस्पर विरोधी भावनाओं का अनुभव करते हैं। हां, अंगारों पर और ओवन में बारबेक्यू - ये दो पूरी तरह से अलग व्यंजन हैं। इसके अलावा, मैं निश्चित रूप से उत्तरार्द्ध को एक बारबेक्यू नहीं कहूंगा, क्योंकि इसका इससे कोई लेना-देना नहीं है।
जो कोई भी कम से कम एक बार घर में एक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू, ओवन या अन्य तरीके से बारबेक्यू पकाया जाता है, वह मुझे समझ जाएगा - यह सिर्फ तला हुआ मांस है और इससे ज्यादा कुछ नहीं।
तो यह असंभव है? मेरा सुझाव है कि आप अपने आप को उस तरीके से परिचित करें जिसमें आप घर पर बारबेक्यू को ओवन में पका सकते हैं और जो असली के समान संभव होगा। मैं ईमानदारी से अपार्टमेंट के निवासियों के लिए इस नुस्खा की सिफारिश करता हूं।

तो क्या है सारी तरकीब? यह सरल है: आपको खाना बनाते समय थोड़ा लकड़ी का कोयला जोड़ना होगा। घबराने की जरूरत नहीं है, आपके घर को धुएं में नहीं उड़ाया जाएगा। वे केवल उत्पाद में स्वाद जोड़ेंगे और वह यह है।

की आवश्यकता होगी

आपकी पसंद का कबाब मांस (परतों के साथ सूअर का मांस लेना)।
प्याज।
काली मिर्च, नमक, पसंदीदा मसाला।
चारकोल - स्टोर में पेपर बैग में बेचा जाता है।

आपको लकड़ी के कटार या साधारण कटार, एल्यूमीनियम पन्नी, एक बेकिंग शीट की भी आवश्यकता होगी।

एक लकड़ी का कोयला ओवन में खाना पकाने बारबेक्यू

वसा की लकीरों के साथ मांस लेना बेहतर है, फिर कबाब रसदार होगा और सूखा नहीं। मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

प्याज काट लें और मांस के साथ कटोरे में जोड़ें।

नमक, मसाला जोड़ें। आप सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। प्रक्रिया को गति देने के लिए, आप मेयोनेज़ या एक बड़ा चमचा काट सकते हैं, और आधा नींबू निचोड़ना बेहतर है।

अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करना छोड़ दें।

हम कटार या कटार पर मांस डालते हैं।

अब आपको कोयला तैयार करने की आवश्यकता है। इसे प्रज्वलित किया जाना चाहिए, इन उद्देश्यों के लिए, एक गैस बर्नर का उपयोग किया जा सकता है। एक धातु डिश में 6-7 छोटे कोयले डालें और आग लगा दें।
यदि आपके पास ओवन में ग्रिल है, तो यह और भी आसान है - कोयले को ट्रे पर रखें और इसे गर्म ग्रिल के नीचे 10 मिनट के लिए रख दें, और वे गर्म होने चाहिए।