बल्लेबाज "गोल्डफ़िश" में पोलक

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अन्य समुद्री भोजन की तुलना में, पोलक की कम कीमत होती है, जबकि उपयोगी गुणों की सूची जो इसके पास है वह मछली की महंगी किस्मों से कम नहीं है। पोलक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन और आयोडीन, पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन ए, विटामिन पीपी होता है, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड से भरपूर होता है। इन सभी घटकों के लिए धन्यवाद, पोलक किसी भी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है।
इस मछली के लिए खाना पकाने के कई विकल्प हैं। हालांकि, यह देखते हुए कि पोलक कुछ हद तक सूखा है और आहार उत्पादों से संबंधित है, इसे तैयार करने के लिए सही तरीके का चयन करना महत्वपूर्ण है। बल्लेबाज, बस समय में, पोलक के लिए आता है, यह रसदार, निविदा और बहुत स्वादिष्ट बनाता है।

की आवश्यकता होगी

स्वर्ण मछली तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

हेडलेस पोलक - 800 ग्राम (आप समाप्त पट्टिका ले सकते हैं)।
केफिर - 100 ग्राम।
आटा - 3 बड़े चम्मच।
अंडा - 1 टुकड़ा।
तलने के लिए वनस्पति तेल।
नमक।
नींबू - 1/3 भाग।

पोलक के लिए कदम से कदम नुस्खा

1. अगर मछली को जम कर खरीदा गया था, तो काटने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट करना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में किसी भी मछली को डीफ्रॉस्ट किया जाता है, और किसी भी मामले में माइक्रोवेव ओवन या नल के पानी की एक धारा का उपयोग नहीं किया जाता है। कमरे के तापमान पर मछली चबाना भी गलत है। सबसे पहले आपको पोलक पट्टिका पकाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पूंछ और पंखों को काट लें, मछली को इनसाइड से साफ करें, धोएं, रसोई के तौलिये से थोड़ा सूखा, साथ में काटें, सभी हड्डियों को अच्छी तरह से हटा दें, त्वचा को हटा दें और प्रत्येक प्लेट को आधा में काट लें। तो, एक मछली से, मध्यम आकार के 4 टुकड़े प्राप्त होते हैं।

2. नींबू के रस के साथ पोलक पट्टिका छिड़कें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। एक महत्वपूर्ण बिंदु - मछली को नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए, और उनके साथ पानी नहीं डालना चाहिए। इस तथ्य के साथ कि नींबू मछली की गंध को समाप्त करता है, मछली को एक नाजुक स्वाद और सुगंध देता है, इस साइट्रस का रस कच्चे उत्पाद में प्रोटीन की मात्रा को कम करता है।
3. इस बीच, आप बैटर पका सकते हैं।

अंडा मारो, इसे एक व्हिस्की के साथ थोड़ा सा हिलाओ, केफिर, आटा, नमक थोड़ा सा जोड़ें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे। स्थिरता से, बल्लेबाज को खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

4. एक छोटी मछली को नमक दें (यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि यह बल्लेबाज में भी मौजूद है)। वनस्पति तेल को एक पैन में डालें, गरम करें, मछली के प्रत्येक टुकड़े को एक बल्लेबाज में डुबोएं और भूनें। कम गर्मी पर 7-10 मिनट के लिए भूनना आवश्यक है। तेल न बचाएं।