न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों के लिए भी स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट वाले सुनहरे डोनट्स का विरोध करना मुश्किल है। परिवार के चाय पीने के लिए एक मिठाई मिठाई तैयार करने के लिए, एक जन्मजात पाक प्रतिभा होना आवश्यक नहीं है - मुख्य बात यह है कि हाथ पर आवश्यक उत्पादों और अपने प्रियजनों के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान को आश्चर्यचकित करने की इच्छा है।
सामग्री और सिफारिशें
निविदा और हवादार डोनट्स बनाने के लिए, आपको बहुत कम खाली समय और सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर रसोई में मौजूद हैं:
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
- दबाया खमीर - 15 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- गेहूं का आटा - 200-350 जीआर;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- वैनिलिन - स्वाद के लिए।
केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप ताजा गाय के दूध का उपयोग कर सकते हैं। सूखा खमीर की तुलना में दबाया खमीर बेहतर काम करता है, इसलिए यदि संभव हो तो, उन्हें वरीयता देने की कोशिश करें।
खाना पकाने की तकनीक
केफिर को एक साफ पकवान में डाला जाता है, खमीर जोड़ा जाता है और उन्हें अच्छी तरह से गूंध किया जाता है ताकि वे पूरी तरह से भंग हो जाएं। फिर चीनी, वैनिलीन, नमक, अंडा मिलाया जाता है और एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ मिलाया जाता है। जब तरल आधार तैयार हो जाता है, तो आटे में डालें और नरम, लोचदार आटा गूंध करें। इससे पहले कि आप तैयार आटा को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, इसे शीर्ष पर वनस्पति तेल के साथ चिकना करने की सिफारिश की जाती है। लगभग 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
जब आटा ऊपर आता है, तो इसे कुचल दिया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है और छल्ले में बनता है, उन्हें आटे के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट पर बिछाता है। डोनट्स को ध्यान से गर्म तेल में उतारा जाता है और दोनों तरफ एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनने तक तला जाता है। सेवा करने से पहले, डोनट्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
