घर पर मलाईदार आइसक्रीम

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हर दुकान में आप 30% और उच्चतर क्रीम नहीं खरीद सकते हैं, इसलिए इस नुस्खा में मैं आपको बताऊंगा कि कैसे 10% क्रीम से घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए।
सामग्री:
-1 एल क्रीम 10%
-0.5 कला। चीनी
पैकिंग के लिए:
-5 प्लास्टिक कप
-folga
-5 छोटे प्लास्टिक चम्मच (लकड़ी की छड़ें)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस तरह की वसा सामग्री वाली क्रीम को नहीं फेंटा जा सकता है, इसलिए हमें उन्हें उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक पैन में डालें और एक छोटी सी आग पर डाल दें।

एक उबाल और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, ताकि क्रीम की मात्रा 3 गुना कम हो जाए।

मुझे वेल्ड करने में 1.5 घंटे लगे।

चीनी जोड़ें, पकाना, एक-दो मिनट हिलाएं, ताकि दानेदार चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए। अब गर्मी बंद करें और कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

अब आपको 30 मिनट के लिए फ्रीजर में क्रीम निकालने की जरूरत है, ताकि वे तेजी से व्हिस्क करें।

हम न्यूनतम गति से पहले क्रीम को कोड़ा मारना शुरू करते हैं ताकि कम स्प्रे हो, धीरे-धीरे अधिकतम तक बढ़े।

क्रीम को व्हीप्ड किया गया था, इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना आवश्यक है।

हम फ्रीज़र से बाहर निकालते हैं और अधिकतम गति पर एक और 3 मिनट के लिए हराते हैं।

और फिर से हम 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं। फिर अधिकतम गति पर 3 मिनट के लिए फिर से व्हिस्क करें। आइसक्रीम को नरम और हवादार बनाने के लिए फ्रीजिंग और व्हिपिंग क्रीम के साथ ऐसी क्रियाएं आवश्यक हैं, न कि बर्फ की तरह।

अब आप व्हीप्ड क्रीम को चश्मे में फैला सकते हैं।

पन्नी के एक छोटे से चौकोर टुकड़ा लें, छेद के बीच में चम्मच की नोक से छेद करें।

और चम्मच को एक कप में ठीक कर लें।

हम फ्रीजर में चश्मा 4-5 घंटे के लिए हटा देते हैं।

आइसक्रीम को बेहतर तरीके से जमने और रसीला होने के लिए, आपको फ्रीज़र में सबसे कम तापमान निर्धारित करने की आवश्यकता है, मेरे पास 23 डिग्री है और यदि "क्विक फ़्रीज़" फ़ंक्शन है।