मैं सर्दियों के लिए बैंगन कैसे फ्रीज करूं?

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भविष्य के उपयोग के लिए "नीली" कटाई के लिए सबसे सरल और उपयोगी विकल्प उनका ठंड है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि कच्चे फल सख्त होते हैं और स्वादिष्ट नहीं। गर्मी उपचार के बाद भी, वे बहुत कड़वे होते हैं और व्यावहारिक रूप से उन बैंगन की तरह नहीं लगते हैं जो हम गर्मियों में खाते हैं। सबसे अच्छा तरीका है कि पहले से गर्म काले और पौष्टिक फलों की कटाई की जाए। उनका उपयोग पूरे ठंड के महीनों में किया जा सकता है। उनके आधार पर, आप सलाद, कैवियार, सौत, मैश्ड सूप और कई अन्य व्यंजन बना सकते हैं। उनकी तैयारी के लिए विशेष पाक कौशल और प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस कंटेनर या विशेष बैग (जिपर के साथ), पके हुए नीले और एक बेकिंग डिश तैयार करना है।

किसी भी ग्रेड, छाया, आकार और आकार की सब्जियां कटाई के लिए उपयुक्त हैं। मुख्य नियम पका हुआ (लेकिन अधिक नहीं) फलों और ठंड के लिए साफ, सूखे कंटेनरों का उपयोग है। यह भी याद किया जाना चाहिए: इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कक्ष में भेजने की अनुमति है। यह उपकरण को नुकसान से बचाएगा।

सामग्री:

- बैंगन।

तैयारी:

1. हम प्रत्येक "नीला" पानी की एक धारा के नीचे धोते हैं, इसकी सतह से धूल और मलबे को हटाते हैं। सूखे कपड़े से पोंछ लें। हम अपने लिए उपलब्ध किसी भी फल की कटाई के लिए उपयोग करते हैं। हम बैंगन को व्यास में (एक पंक्ति में) हमारे लिए उपयुक्त आकार में बिछाते हैं। कांटा या चाकू की धार का उपयोग करते हुए, हम प्रत्येक "ब्लू" में कई पंक्चर बनाते हैं, सब्जियों को इलेक्ट्रिक भट्टी (140-150 डिग्री) पर भेजते हैं। हम 25-40 मिनट इंतजार कर रहे हैं। गर्मी उपचार की अवधि पूरी तरह से फल की बनावट और आकार पर निर्भर करती है और इसे स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जाना चाहिए।