लड़कियों के कौशल और पाक क्षमताओं का मूल्यांकन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों में से एक बोरश है। कभी-कभी ऐसा लगता है कि खाना पकाना एक असाध्य विज्ञान है, लेकिन वास्तव में, यदि आप जल्दी नहीं करते हैं और नुस्खा का पालन करते हैं, तो सब कुछ आसानी से और बस बाहर हो जाएगा!
बोर्स्च पकाने के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा
1. पका हुआ चिकन (पीठ, पंख, अधिक या कम वसायुक्त भागों) डालें। एक चिकन वापस तीन-लीटर पैन के लिए पर्याप्त होगा।
2. आलू को छीलकर काफी बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. पील बीट, गाजर, प्याज। बीट को पीसें, गाजर और प्याज को सुंदर स्लाइस में काटें, गोभी को धो लें और काट लें।
4. चिकन स्टॉक को उबालने के 15 मिनट बाद, आलू को पैन में भेजें, जब तक यह उबल न जाए, 10 मिनट तक उबालें और गोभी डालें।
5. अब आप फ्राइंग को पकाना शुरू कर सकते हैं। बोर्स्च की तैयारी में यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है, इसलिए इसे विशेष देखभाल के साथ इलाज किया जाना चाहिए। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें बीट्स डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए भूनें। सिरका का एक बड़ा चमचा के साथ बीट्स डालो। यह आवश्यक है ताकि बोर्स् में भूनने से रंग न छूटे। सिरका के तुरंत बाद टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण करें और चीनी के साथ छिड़के। मिश्रण को दो मिनट के लिए भूनें और फिर गाजर को पैन में डालें। जब यह थोड़ा तला जाए, तो थोड़ा पानी डालें और फ्राइंग को पांच मिनट के लिए बाहर रख दें।
6. तैयार फ्राइंग को बाकी सामग्री में पैन में डालें, स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें (उदाहरण के लिए, बे पत्ती, काली और गर्म काली मिर्च)।
7. मसाले डालने के बाद, बोर्स् को एक और पांच मिनट के लिए पकने दें, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और इसे तुरंत बंद कर दें। तैयार डिश को आधे घंटे के लिए पकने दें। सेवा करने से पहले, आपको बोर्श की कोशिश करने और इसे जोड़ने की ज़रूरत है जो गायब है - सिरका, चीनी या नमक।
8. खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
तीन लीटर मोटी बोर्स्ट सामग्री
- पानी का आधा पैन (सामग्री जोड़ने की प्रक्रिया में, यह जोड़ें कि कितना पर्याप्त नहीं है);
- मांस या पोल्ट्री (कोई भी वसायुक्त भाग) - 300-400 ग्राम;
- मध्यम आलू - 4-5 टुकड़े;
- मध्यम बीट - 1 टुकड़ा;
- मध्यम गाजर - 1-2 टुकड़े;
- औसत प्याज सिर - 1 टुकड़ा;
- सफेद गोभी - 300-400 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- नमक;
- मसाले;
- लहसुन।
